– 킹크랩 레드 블루 브라운 가격 알아보기
추운 겨울날에는 뜨끈한 김이 모락모락 피어오르는 국물류부터
만두 찐빵 호빵 수프 등 따듯한 음식이라면 무엇이든 생각이 나지만
그중에서도 겨울철 가장 맛있는 맛이 나는 제철 음식들은 그냥 지나칠 수 없습니다.
하지만 겨울철뿐만 아니라 기분 좋은 날 기분 내고 싶은 날 특별한 날 설날 즈음 전 국민에게 사랑받는 음식이 있는데요.
바로 킹크랩입니다.
2023년도 이탈리아 바다에서 무분별하게 계체가 확산되어 골머리를 썩다 결국엔 수출이나 대량 포획하여 폐기처분한 블루크랩에 대해서 들어보셨을 것입니다.
폐기처분한다고 하니 지구 반대편에 있는 대한민국에서는 저 맛있는 게를 어떻게 버릴 수가 있냐며 보는 사람들의 아쉬움을 자아냈는데요.
이탈리아에서는 평소 게에 관련된 음식도 없거니와 주 재료가 아니다 보니 쓸모없는 식재료이지만
우리나라는 갑각류 특이 게 종류는 큰 사랑을 받고 있습니다.
오늘은 게 종류 중에서도 킹크랩에 대해서 알아보려고 합니다.
*참고문헌 : https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%99%95%EA%B2%8C
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– 킹크랩 : 종류
킹크랩은 다양한 종류와 색상으로 나뉘며, 그 중에서 레드 킹크랩(Red King Crab), 블루 킹크랩(Blue King Crab), 그리고 브라운 킹크랩(Brown King Crab)은 주요한 종류 중 일부입니다.
각각의 종류에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 레드 킹크랩 (Red King Crab)
몸통은 주로 주황색에서 붉은 색을 띠고 있어 “레드” / 큰 다리와 발톱이 튀어나와 있으며, 튼튼한 껍질과 강한 발톱이 특징 / 다리 길이 최대로 2m / 선명한 붉은색의 외투와 큰 철골이 돋보이는 편입니다.
2. 블루 킹크랩 (Blue King Crab)
몸통은 파란색 또는 청록색을 띠고 있어 “블루” / 다리와 발톱이 레드 킹크랩에 비해 가늘고 길며, 몸통은 작고 살이 풍부하게 분포하는 특징 / 다리 길이 약 1m 중간 정도의 크기
3. 브라운 킹크랩 (Brown King Crab)
몸통과 다리가 주로 갈색에서 갈주걱한 색을 띠고 있어 “브라운” / 다리와 발톱은 레드 킹크랩과 유사하지만, 색상이 갈색 계열 / 다리 길이가 1.5m 정도로 레드 킹크랩과 블루 킹크랩 사이 크기
이렇게 다양한 종류의 킹크랩은 색상, 크기, 맛 등에서 차이를 보이며, 각각의 특징에 따라 다양한 조리법으로 소비되고 있습니다.
주로 북극 해역이나 러시아의 연해주에서 어획되며, 차가운 해수에서 번식합니다.
주로 미국과 일본에서 인기 있는 해산물 중 하나로 브라운 킹크랩은 개체수가 레드/블루보다 적다고합니다.
포획은 보통 트랩이나 찌그러진 통 등의 어구를 사용하여 어획되며 레드보다는 블루킹크랩이 수확하는데 더 쉽다고합니다.
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– 킹크랩 : 서식지와 포획방법 및 생산량
킹크랩은 주로 차가운 북태평양 지역과 북극 해역에서 서식합니다.
이 지역은 수온이 낮고 얼음이 많이 깔린 해역으로, 킹크랩이 선호하는 서식 환경입니다.
얕은 해역이나 얼음이 덮인 해역에서 번식하며, 물결이 큰 해역을 선호합니다.
킹크랩 어획은 주로 트랩이나 특수한 어구를 사용하여 이루어집니다.
트랩은 바닷물 바닥에 설치되어 킹크랩이 들어가면 쉽게 들어가지만 나오기 어렵게 설계되어 있습니다.
킹크랩 어획은 노동 집약적이고 어렵지만, 맛있는 고기와 높은 가격 때문에 어민들이 이를 수익성 있는 어획 대상으로 선택합니다.
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– 킹크랩 : 소비국가
1. 미국 (United States) : 알래스카 킹크랩은 미국에서 매우 인기 있는 해산물 중 하나로 소비되고 있습니다. 킹크랩 축제 등에서 많이 즐겨 먹습니다.
2. 러시아 (Russia): 러시아에서 어획된 킹크랩은 국내 소비 뿐만 아니라 수출도 이루어지고 있습니다.
3. 일본 (Japan): 일본은 고급 해산물에 대한 수요가 높은 국가로, 킹크랩도 일본에서 소비되고 있습니다.
4. 중국 (China): 중국은 대게류에 대한 소비가 많은 국가 중 하나로, 킹크랩 역시 중국에서 소비되고 수출되고 있습니다.
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– 킹크랩 : 조리법
킹크랩은 주로 삶거나 즉석요리로 섭취되며, 간장 소스나 버터 소스와 함께 제공되는 것이 일반적입니다.
양념에 따라 다양한 요리로 변화시킬 수 있으며, 구이, 찜, 튀김, 찌개 등 다양한 조리법으로 소비됩니다.
킹크랩은 특히 연말이나 특별한 행사 때 고급 음식으로 선호되어 소비됩니다.
킹크랩은 큰 사이즈와 풍부한 고기로 인해 해산물 중에서도 고가의 상품으로 소비되고 있으며, 다양한 나라에서 인기 있는 해산물 중 하나로 자리잡고 있습니다.
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– 킹크랩 : 가격
킹크랩의 가격은 다양한 요인에 의해 영향을 받으며 지역, 크기, 종류, 공급 상황, 그리고 수확 계절 등이 가격에 영향을 미칩니다.
또한 수입 국가의 관세 정책, 수출 국가의 어획량 등도 킹크랩 가격에 영향을 미칩니다.
알래스카, 러시아, 캐나다 등에서 어획된 킹크랩은 각 지역의 어획량과 관세 등에 따라 가격이 변동할 수 있습니다.
레드 / 블루 / 브라운에 따라서 가격도 달라지고 명절근처에는 가격이 상승하는 모습을 보이기도합니다.
생물이기때문에 어쩔수없는 상황입니다.
2023 – 204년 겨울철 기준으로 보자면 포획량이 많지않은 브라운을 제외하고
레드 / 블루를 기준으로 1kg당 6만원대 후반이라면 매우 괜찮은가격이고 7-8만원도 나쁘지않습니다.
상황에따라 다르겠지만 명절근처에는 10만원대가 대부분이나 수량은 한정적이나 수요가 많아지니 어쩔수없는 상황입니다.
시장에서 구매할때 기준으로 갭차이가 크게 느껴질수있으나 보통 7-10만원이 보통가격으로 보여집니다.